摘要
“鹵肉”，在臺灣被“道地”地稱之為“魯肉”，而把“地道”說成“道地”，也是當地人對喜歡的一種表達方式。
產品介紹
“鹵肉”，在臺灣被“道地”地稱之為“魯肉”，而把“地道”說成“道地”，也是當地人對于喜歡的一種表達方式。過去的祖先從大陸到臺后，因為節省把肉切成小塊鹵后攪拌飯中，既省錢又省事，比吃白飯強。這就是“鹵肉飯”的來歷。臺灣的飯食小吃花樣繁多，不過要說其中有特色的，當推鹵肉飯與嘉義雞肉飯。據稱，風味地道的鹵肉飯，全世界只有臺灣人會做。那么，一碗正宗的鹵肉飯要具備什么樣的條件呢?飯要又香又韌，鹵肉要多汁，肥美而不油膩，再加上鮮脆可口的腌制醬菜，真是叫人無法拒絕。要做出這么好吃的鹵肉飯，關鍵就在于肉要先氽去腥味，再鹵得入味，哪個環節做得不到位，都會使鹵肉飯的口味打折扣。
鹵肉飯，制作原料主要有豬五花肉、鵪鶉蛋、米飯等，肥而不膩、甜咸適口、香濃四溢。帶有厚重口感的鹵肉，配上一碗蒸的不軟不硬的白飯，每一粒米都吸透黑紅的湯汁。
鹵肉飯是傳統名小吃，制作原料主要有豬五花肉、鵪鶉蛋、米飯等，肥而不膩、甜咸適口、香濃四溢。帶有厚重口感的鹵肉，配上一碗蒸的不軟不硬的白飯，每一粒米都吸透黑紅的湯汁。1.臺灣美食，特色制作工藝，操作簡單，無需廚師經驗
2.“多”品種齊全，100多個產品，滿足不同人群一店訂6店
3.“快”出餐快，30秒出餐，翻臺率高，無限潛力前景高
4.“好”特制料包，肉質鮮嫩可口，醬香濃郁，湯汁濃厚
5.“省”投資少店面可大可小，省人工，省租金
